Pumpkin pie neboli Dýňový koláč od Mileny

Těsto:
250 g mouky (150 g polohrubá mouka & 100 g celozrnná),
špetka soli,
postrouhaná citrónová kůra (z polovičky citrónu),
125 g másla,
1 vejce,
2 polévkové lžíce cukru (třtinový).

Náplň:
1 menší dýně Hokkaidó / potřebujeme 1 hrnek dýňové dřeně,
2 vejce,
3 polévkové lžíce javorového sirupu,
2 polévkové lžíce medu,
2 polévkové lžíce kysané smetany,
šťáva z půlky citrónu,
špetka skořice,
hrst vlašských ořechů,
malý sáček sušených meruněk (možno předem namočit).

Postup:
Promícháme všechny suché ingredience v míse a přidáme rozkrájené máslo na plátky a vejce. Rukama prohněteme v míse a potom na pracovní desce propracujeme a těsto necháme odpočinout v chladu. Mezitím připravíme koláčovou náplň.
Dýni rozporcujeme, oloupeme slupku, odstraníme semena a uvaříme v malém množství vody. slijeme vodu, dýni rozmačkáme na pyré a necháme vychladnout. Poté osladíme javorovým sirupem a medem, přidáme skořici, šťávu z půlky citrónu a 2 zakysané smetany. Do směsi vyklepneme 2 vejce a prošleháme.
Koláčovou formu vymažeme máslem, vložíme těsto, vytvarujeme prsty vyšší okraje a těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Sušené meruňky překrájíme na drobnější kousky. Meruňky i ořechy vhodíme na těsto a přelijeme dýňovou náplní. Koláč vložíme do rozpálené trouby a pečeme při 180 °C rovných 40 minut.

Dýňový koláč je jednoduchý, chutný a zdravý a při jeho pečení mohou být i děti skvělými pomocníky :-).